Każdy, kto nie jest rodowitym Francuzem niestety, ale ma kłopot w rozróżnianiu win. Jest ich tyle, że aż trudno cokolwiek wybrać odpowiedniego. Jak więc degustować wina? Przede wszystkim musimy napełnić nasz kieliszek na około 1/3 wysokości. Tutaj chwyta się kieliszek za nóżkę, a następnie porusza, aby wino w środku wirowało. Właśnie wtedy wino zaczyna się napowietrzać, a dzięki temu wydobywa się z niego cały smak, jak i aromat. Następnym krokiem będzie obserwacja jego koloru i zapachu. Powtarzamy naszą czynność poruszania kieliszkiem, bo wtedy wydobywa się z niego jeszcze więcej aromatu. Pierwszy łyk powinniśmy uczynić delikatny, a także nabrać trochę powietrza. Z tej „operacji” wydobędzie się dźwięk, który nosi nazwę „żucia wina”. Ale możemy poprzez to delektować się jego smakiem i aromatem. Wino trzeba przełknąć powoli, ze zwróceniem uwagi na smak, jaki się zatrzymał w naszych ustach. Dzięki temu można spokojnie ocenić „długość wina”. Dzięki tym czynnościom można spokojnie zacząć się zastanawiać, jaki posiłek do wina dobrać.
