Dieta kopenhaska polega na przestrzeganiu ściśle określonego, dwutygodniowego, a dokładnie trzynasto-dniowego jadłospisu, który według specjalistów jest bardzo restrykcyjny ,ale jednocześnie zbilansowany w taki sposób ,aby organizmowi można było dostarczyć niezbędne minerały. Choć ogranicza się tłuszcze i cukier, to nie brakuje białka, a także witamin zawartych w owocach i warzywach. Dieta szwedzka zakłada, że każdego dnia, spożywa się 3 posiłki, z czego pierwszym zwykle jest jedynie kawa bądź kawa i jakiś dodatek. Każdy z posiłków dobrany jest tak, że zawiera bardzo małą ilość kalorii, dzięki czemu spadek wagi następuje bardzo szybko, a człowiek choć początkowo nie czuje się lepiej, to jednak później zaczyna odczuwać przyjemne skutki kuracji odchudzającej. Ważne jest to, że jeśli nie ma się ochoty na jakiś produkt z jadłospisu, można go zastąpić innym, ale z tej samej grupy, natomiast posiłki można zmieniać kolejnościami, ale dziać się tak może tylko i wyłącznie w obrębie tego samego dnia.
